Олеїнова кислота, 1 л

Олеїнова кислота (цис-9-октадеценова кислота) СН 3 (СН 2) 7 СН=СН(СН 2) 7 СООН — мононенасичена жирна кислота. Належить до групи омега-9 ненасичених жирних кислот. 

Олійна рідина, легше води, без запаху, без кольору, нерозчинна у воді, але розчиняється в органічних розчинниках. Олеїнову кислоту та її ефіри застосовують як пластифікатори для отримання лакофарбових матеріалів. Застосовується в миловарії, олеїнова кислота та її солі широко застосовується як емульгатори, зокрема у складі мастильно-охолоджувальних рідин при оброблення металів різанням, хонінгуванні, протягування, розгортання отворів та інших різновидів механічної оброблення. Також використовується як стабілізатор магнітних рідин на основі вуглеводних носіїв феромагнітних частинок. У виробництві замасювальних засобів (для хімічних волокон), флотореагентів, синтетичного каучуку, піногасників, змочувача для фарбування дисперсними барвниками, пластифікаторів. Входить до складу косметичних засобів. Входить до складу олеїну. Розчинність: розчинна в бензолі, хлороформе, змішується з етанолом і дієтиловим ефіром, нерозчинна у воді. 

Хімічні властивості 

Олеїнова кислота вступає в реакції типових для ненасичених карбонових кислот. Може окиснюватися до діоксидеаринових кислот або з розщепленням вуглеводного ланцюга до суміші азелаїнової и пеларгоновий кислот. Під час каталітичної відновлення олеїнової кислоти воднюм отримують стеаринову кислоту.